Kısır ( Adana)

Kısır ( Adana) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 çay bardağı bulgur (bulguru ıslamak için sıcak su ve tuz)
• 3 tane domates
• 2 tane havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yeşil soğan
• Marulun göbek kısmı
• Kara lahana
• 1 adet limon
• 1 yemek kaşıgı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber, pul biber, kimyon

Kısır ( Adana) Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kaba bulguru, tuzu alalım. Üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyip çekmesini bekleyelim. Bulgurun suyu çekmesini beklerken domates, maydanoz, marul, yeşil doğan, kara lahana doğranır ve havuç rendelenir. Daha sonra bulgurumuz kontrol edilir, çiğ olmayan bir bulgur olmalı. Bulgurumuzun içerisine salçamız eklenir ve 10 dakika yoğurulur ve doğranmış tüm malzemeler bulgura eklenir ve karıştırılır. Baharatlar, zeytinyaği isteğe göre tuz ve limonumuzun suyu da sıkılarak eklenip karıştırılır. Afiyet olsun.