Kısır Tarifi (Doğu Usulü)

Kısır Tarifi (Doğu Usulü)'ün Malzemeleri

• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan
• 7-8 yaprak kıvırcık veya marul
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber/toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı isot
• 1 yemek kaşığı kuru nane (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan (isteğe göre)
• 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 limonun suyu

Kısır Tarifi (Doğu Usulü)'ün Yapılışı

1. Bulgurumuzu genişçe bir kaba alıp tuz ve salçayı üzerine koyarak sıcak suyu ekliyoruz.
2. Kapağını kapayarak 10 dakika dinlendiriyoruz.
3. Bu esnada yeşilliklerimizi ince ince doğruyoruz.
4. Bulgurumuz suyu yeterince çektikten sonra; baharatları, yeşilliği ve geriye kalan malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Burada püf nokta; isot ve nar ekşisi. Daha geleneksel bir lezzet elde etmenizi sağlıyor. Hele de bulgurunuzu market yerine, gidip değirmenden alırsanız, salçalarınız ev yapımı olursa o zaman tadından geçilmez.

Şimdiden afiyet olsuun :)