Kışlık Acı Sos (Pişirme Olmadan)

Kışlık Acı Sos (Pişirme Olmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 kilo kadar domates
• 200-250 gr acı süs biber (benimkiler oldukça acı idi biberinizin acılığına göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
• 1-2 tutam maydanoz
• 2 baş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla sirke (ben sirke kokusu ve tadını pek sevmediğimden bu miktar ideal geliyor )
• 1 çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 2-3 tatlı kaşığı tuz (tadarak ayarlanabilir)
• Ben malzemeleri kendimize göre ayarladım sizin burada malzemeleri kendi ailenize ve zevkinize göre ayarlamanız gerekiyor.

Kışlık Acı Sos (Pişirme Olmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sarımsakları soyuyoruz daha sonra biber ve domatesleri yıkayıp maydanozları temizliyoruz.
2. Biberlerin içini temizliyoruz ve domateslerin kötü yerlerini alarak 4 veya 5 e bölüyoruz , rondoya koyabilmek için (ben domateslerin kabuklarını soymuyorum rondodan geçtiği için zaten belli olmuyor ve kıvam da veriyor aynı zamanda).
3. Daha sonra sıra ile iyice rondodan geçiriyoruz malzemeleri (sarımsak ve maydonozu özellikle domatesin aralarında çekerseniz kolay çekilir )
4. Bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp tuz sirke ve yağ ekleyip karıştırıyoruz. İster 5 kiloluk bir kaba isterseniz benim gibi küçük kavanozlara koyabilirsiniz bence böyle daha iyi ve uzun ömürlü oluyor birini açtığınızda daha çabuk bitirebilirsiniz ve uzun süre açık kalmış olmaz.
5. Eğer kavanoza koyacaksanız kapakları kaynatmakta fayda var kapakların üzerini geçecek kadar su olan bir tencereye koyup 5-6 dakika kaynatıp bir maşa ile sudan çıkarıp kavanozlara kapatıyoruz ve ters çevirip 1 gün kadar bekletip dolaba kaldırabiliriz.Benim bu malzemelerle küçük kavanozlarla 7 kavanoz acı sosum çıktı.
   ☆Afiyet olsun