Kışlık Acılı Ezme Tarifi

Kışlık Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 3 kilo kırmızı biber
• Yarım kilo yeşil biber
• 250 gram kadar cin biber
• Yarım demet kadar maydanoz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sirke
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 bas sarımsak

Kışlık Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle domateslerin kabuğu soyulur küp küp doğranır ve bir süzgece alınır. Daha sonra kırmızı biberlerin tohum kısımları çıkarılır ve robotta çekilir. Suyu süzülen domatesler ve biberler suyunu çekene kadar kaynatılır. Daha sonra yeşil biberler sarımsaklar ve cin biberler de robottan geçirilip kaynayan domates biber karışımına eklenir. Ben yeşil biberlerin de tohumlarını çıkardım. Ayrıca yeşil biberleriniz acı ise cin bibere gerek yok benim biberlerim tatlı olduğu için cin biber de kattım. Birazda böyle hep birlikte kaynatılır. Sirkesini ve sıvı yağını kattıktan sonra beş dakika kadar daha kaynatılır ve en son ince doğranmış maydanoz katılarak ocak söndürülür. Sıcağıyla kavanozlara konularak kapakları iyice kapatılır. Çok lezzetli bir ezme herkese tavsiye ederim. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.