Kışlık Domates

Kışlık Domates Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen kadar domates

Kışlık Domates Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Her yaz olduğu gibi bu yazda kışa hazırlık domates sosumu hazırladım. Domateslerdeki lezzet kışında devam ediyor õzellikle makarna pilav çorba fırında patates, kõfte vs canınız hangi yemekte kullanmak istiyorsa kullabilirsiniz. Öncelikle cam kavanozlarımı bulaşık makinesinin en yüksek ayarında yıkıyorum kapaklar yeni olmalı kapakları on dakika kaynatıyorum. Domatesler yıkanıyor ve domateslere alttan bıçağın ucu ile artı işareti olarak bir çizik atıyorum bu çizik kabuklarının çok kolayca soyulmasına yardımcı oluyor domatesleri kaynar suya atıp Beş dakika bekletiyorum hemen soğuk suya alıyorum ve kabukları çabucak soyuluyor. Her seferinde suyumuz kaynar olacak ocağımız kapalı. Domatesleri dörde bölüp rondoya koyuyorum ben çok parçalamıyorum rendeden çıkan domates kıvamı gibi parçalanan domatesleri tencereye alıyorum harlı ateşte kaynamaya başlıyor ocağın altını biraz kısıyorum ara ara karıştırarak yirmi dakika kaynatıp cam kavanozlara ocağın altını söndürmeden doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çeviriyorum ve bir gün bekletip serin bir yere kaldırıyorum. Ben domatesler pişerken içine hiçbir şey karıştırmıyorum tuz, zeytinyağı gibi. Hazırladığım domateslerden hiç kapak atmadı kavanozlarda bir milim bile boşluk kalmayacak ağzına kadar dolacak. On beş kilo domatesten oniki kavanoz sos çıkıyor domateslerin kabuğu ince olursa soyulmayabilir içinde hiç belli olmuyor yumurta şeklindeki domatesten yaparsanız kabuklarını soymadan yapabilirsiniz benden bu kadar yapacak olanlara kolay gelsin gözünüzde büyütmeyin iki saatlik bir iş hoşcakalın sevgiyle kalın kolay gelsin. ☺)