Kışlık Domates

Kışlık Domates Tarifi'nin Malzemeleri

•  10 kg yumurta domates
•  2 yemek kaşığı kaya tuzu

Kışlık Domates Tarifi'nin Yapılışı

Geleneksel kış hazırlığı Domates Konservesi
Annem hep yapardı bekarken ama evlenince iş başa düştü
3 senedir kendim yapıyorum. Ama itiraf edeyim ilk seferki baya bir kötü olmuştu 😀😀 Her sene bir şeyler öğrendim yaparken. Şuan iyiyim artık 😀
10 kg yumurta domatesten resimdeki küçük kavanozlardan 19 adet çıkıyor. Bu arada kavanoz kapaklarım çok eğlenceli , şok marketler ten aldım. Ortasında tutup tutmadığını anlamak için bir çıkıntı var.
Şimdi nasıl yaptım, anlatıyorum 😊

1. Önce bir tencerede su kaynatın. Domateslere küçük çizikler atıp bu suda 4-5 dakika bekletip çıkarın. Bu işlem kabukları kolay soymaya yarıyor.
2. Kabuklarını soyup küçük küçük kesebilir ya da rondodan geçirebilirsiniz. Nasıl seviyorsanız. Ben kolaya kaçıp rondodan geçiriyorum 😀
3. Tencereye döküp 20 dakika kaynatıp içine 2 yemek kaşığı kaya tuzu koyuyoruz.
4. Bu sırada başka bir tencerede kavanoz ve kavanoz kapaklarını kaynatıyoruz.
5. Kavanozu sudan alıp hemen içine domatesten döküp beklemeden ağzını yine sıcak olan kapakla kapatıyoruz. Önemli bir nokta kapağı kapatmadan kavanozun ağzını da bir bezle siliyoruz.
6. Ters çevirip bir bezin üzerine dizip üzerine yine bir bez örtüp 24 saat bu şekilde bekletiyoruz.
7. Ertesi gün kavanozları düz hale getirip kapakları göz ile kontrol ediyoruz. Eğer kapaklar 2. resimdeki gibi düz ise konserve tutmuş demektir. Dışarı doğru bir bombelik varsa tutmamış demektir.
8. Tutmamışsa üzülmeyin sakın. Hayatta öyle kötü şeyler var ki üzülecek. Açın bakın tadına, kötü değilse hemen atın buzdolabına. O haftaki yemeklerinize katın. Mis gibi domates çorbası yapın.
   RABBİM AĞIZ TADIYLA YEMEYİ NASİP ETSİN İNŞALLAH. 🙏
   SOFRANIZ BEREKETLİ OLSUN 🙏