Kışlık Domates Konservesi

Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• 6 yemek kaşığı kaya tuzu veya normal tuz
• Domateslerin kabuğunu soymak için kaynar su
• 10 adet yarım kiloluk cam kavanoz
• 10 adet yeni kapak

Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerimizi iyice yıkadıktan sonra alt kısımlarına bıçakla artı çiziyoruz.
2. Bir tencerede kaynayan suyun içerisine domateslerimizi aldığı kadar atıyoruz.
3. Kabukları yumuşayıp ayrılmaya başladığı zaman kevgir yardımıyla boş bir leğene alıyoruz.
4. Tüm domateslerimiz için bu işlemi gerçekleştirdikten sonra kabuklarını soyuyoruz ve atmıyoruz.
5. Soyulmuş domateslerimizi robotun düşük ayarında bir kaç kez çevirdikten sonra tencereye boşaltıyoruz.
6. Ayırdığımız domates kabuklarını da süzgecten geçirerek tencereye ilave ediyoruz.
7. Aynı işlemi domatesleri rendeleyerek de yapabilirsiniz.
8. 10 kilo domateşten yaklaşık iki düdüklü tencere miktarında domates çıkıyor.
9. Oyüzden ben iki kez kaynatmak durumunda kaldım.
10. Sizlerin daha büyük bir tenceresi varsa onu da kullanabilirsiniz.
11. Kaynamaya başlayan domateslerimizin içerisine tuzunu ilave ediyoruz.
12. Suyunu çekene kadar kaynatıyoruz.
13. Cam kavanozlarımıza sıcak sıcak dökerek, ağzını sildikten sonra sıkıca kapaklıyor, ters çevirerek üzerini kapatıyoruz. 1 gün bu şekilde kaldıktan sonra serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu ölçüden 10 adet yarım kiloluk konserve çıkıyor. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun :))