Kışlık Domates Konservesi

Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 22 kilo menemenlik domates
• 25 adet cam şişe
• 25 adet yeni konserve kapağı

Kışlık Domates Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kavanoz ve kapaklarımızı geniş büyük bir tencerede kaynatıp dezenfekte ediyoruz ( bu sağlıklı bir konserve için çok önemli bir detay lütfen atlamayın)
2. Elinizde olan en büyük tencereye su koyup kaynatın daha sonra yıkanmış domatesleri kaynayan suyun içerisine teker teker atın.
3. Yaklaşık beş dakika bekletip kevgirle kapaklı bir leğene koyun aynı işlemi domateslerimiz bitene kadar uyguluyoruz( kabukları soyması kolay olsun diye bu işlem yapılıyor).
4. Yumuşayan kabukları soyuyoruz domateslerimizi doğrayıp tencereye alıyoruz ( ben 12 kiloluk bir tencere kullandım iki parça halinde oldu )
5. Domatesler özleşene kadar ocakta pişiriyoruz.
6. Pişen kıvamlanan domatesimizi şişelerimize paylaştırıyoruz hemen kapaklarını sıkıca kapatıyoruz ( bunu yaparken iki kişi olursa iyi oluyor biri şişelere doldururken diğeri kapakları sıkıca kapatıyor bu şekilde konservemiz bozulmadan muhafaza oluyor)
7. Kapakları kapanan konserveler uygun bir yere sofra bezi serilip ters çevrilip uyutuluyor üstüne tekrar bir sofra bezi yada battaniye koyup kendi kendine soğumaya bırakıyoruz hiç müdahale etmiyoruz.
8. Son olarak dinlenip soğuyan konserveler kış için tüketmeye hazır hale geliyor. 😬(benim bu ölçüye göre 25 tane konservem çıktı 2 kişilik bir aile için çok çok yetiyor)