Merhabalar,
Ben eskiden bu kışlık domates sosu yaparken hem çok yorulurdum hem de çok vakit harcardım şimdi zaman değişti artık her şey pratik :)) bu bağlamda bende güncellendim artık bu sosu kardeşim Burcu dan öğrendiğim teknikle hemencecik hazırlıyorum ve inanın 1 tek domates kabuğu bile ziyan olmuyor çok da çevreci ve tutumlu bir teknik diyerek hadi başlayalım…
İlk iş kullanacağınız kuru ve temiz haldeki kavanozları ve kapakları hazırlayın ….
Afiyetler olsun…
Not : Ben domatesi rendelenmiş olarak ya da böyle püre olarak kullanmayı daha çok seviyorum..doğrayarak yapılan kışlık domatesten hiç ama hiç hoşlanmıyorum öyle doğrayarak yapınca domates hazırlanırken pişiyor birde yemek pişerken pişiyor insanın ağzına domates domates olarak değilde lif lif geliyor bende bunu hiç sevmiyorum o nedenle kışlık domatesi ya rendeleyerek ya da böyle el blenderi ile çekerek yapıyorum…
Bu teknikle kabuklar da heba olmadan sosun içinde kalarak vitaminlerini sosa veriyorlar( bu da güzel bir şey)….ayrıca çekilmiş sos içinde ne bir tane domates ne bir tane biber kabuğu bulmanız da imkansız…. bu bildiğiniz marketlerde satılan yoğun sulu salça kıvamında olan bir soslardan. ama tabii ki bizimki gerçek sağlam zedelenmemiş ezik çürük olmayan domates ile hazırlanan içinde hiç bir katkı maddesi olmayan orijinal bir domates püresi :)))
Sosu isteyen sırf domatesten isteyende domates + kapya biber karışık olarak da hazırlayabilir..ben her ikisini de ayrı ayrı hazırlıyorum…ikili resimlerde şişede daha kırmızı görünen biber + domates daha bir kiremit rengi gibi görünen şişe ise sırf domates olarak hazırladığım sosların resimleri …..sizler farkı görün istedim…
Ankara’nın sonbaharda gün batımları,parklarda ki kurumuş yaprakları veeeeee Ayaş domatesi hariç pek de güzel bir şeyi yok …bu bağlamda (İç Anadolu hariç) Türkiye’min diğer güzel bölgelerinde yaşayan sizler ne yazık ki bu canım Ayaş domatesleri bilmiyorsunuz ve ne yazık ki yiyemiyorsunuz ( domates kocamandır etlidir çok çok suludur ve müthiş bir aroması vardır )…tadını bir bilseniz onunla yapılmış bir domates salatası bir pilav ya da makarna yeseniz lezzetine inanamazsınız harikadır……sizler bu domates soslarını genelde yumurta domatesten yapıyorsunuz Ayaş domatesi bilseniz ve ulaşabilseniz inanın o domatesleri kullanmazsınız ( tezgahta bir kaç ay kalır ve ertesi seneye kadar bir daha kesinlikle bulunmaz)….bari Ayaş domates biz Ankaralılara ve İç Anadolu ya özel olsun diyerek …:)))))
Hoşça kalın
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.