Kışlık Domates Sos

Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo armut domates
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kışlık Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domateslerimizi güzelce yıkıyoruz, yeşil kısımlarını kesiyoruz ,dörde bölüyoruz robottan çekiyoruz .
2. 1 kilogram domatesi ,bir tepeleme yemek kaşığı kaya tuzu, bir yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz (ancak tadına bakın tuz oranını ağız tadınıza göre ayarlayın)
3. Ocağın altını yakıp 1 saat civarı tencereden bir parmak civarı aşağı inecek şekilde pişiriyoruz .
4. Tekrar blenderı tencerenin içinde çalıştırıyoruz ,ocağın altını kapatmadan kaynar vaziyette iken sıcak sıcak kavanozlara boşaltıp ağız kenarlarını kurulayıp yeni kapaklarla iki tık sola bir sağa sıkıca çevirip düz bir zemine ters çeviriyoruz.
5. 24 saat yerinden kımıldatmıyoruz.
6. Bir gün sonra şişeleri çeviriyoruz akan ya da kapağı bombeli olan varsa onları hemen kullanıyoruz ya da bir daha kaynatıp şişelerini değiştiriyoruz.
7. Kapağını açmadan 2 yıl rahatlıkla bozulmadan serin bir yerde muhafaza edebiliriz .

Not 1;Ketçap olarak ,kızartmalarda sos olarak, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla kahvaltı sosu olarak domatesi kullandığınız her türlü yemeklerde, her yerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Not 2; Domateslerin kabukları soyularak minik küpler halinde doğrayıpta yapabilirsiniz ben iki çeşitte de 5 kg domates ten yaptım. Afiyetler olsun kolay gelsin 💙.