Kışlık Domates Sosu

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• Domates (Kg su, size kalmış) (yumurta şeklinde olan domates daha iyi oluyor linda domates)
• Kaya tuzu

Yeterli miktarda kavanoz

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri iyice yıkıyoruz.
2. Daha sonra alt kısmında çarpı işareti gibi bıçak ile çizik atıyoruz.
3. Kaynar suya koyup 3 dk falan bekletiyoruz bu işlem kabuklarını daha rahat soymak için kabukları soyulan domatesleri robotta çekiyoruz.
4. Derin tencereye alıp kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
5. Oluşan köpüğü alıyoruz ben 2 parmak eksilene kadar kaynattım ve sürekli karıştırdım kaynayınca tuzunu attım tuz oranı➡️ tadına baktığınızda hafif 1 tık fazla olacak bu önemli ⬅️
6. Önceden temizlediğim, kavanozlarıma sıcak sıcak doldurup 2 ileri 1 geri yaparak kavanoz kapaklarını kapatıp ters çevirdim.
7. Üzerine bir örtü ile örtüp sabaha kadar beklettim bu işlem hava almasını engellemek ve vakumlama olması içindir.
8. Ertesi gün kapakları kontrol ettim ve hepsi içine çökmüştü daha sonra serin ve güneş almayan yerde muhafaza ettim.