Kışlık Domates Sosu

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo domates
• 1 kilo biber (acı / tatlı size kalmış)
• 1 baş sarımsak
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 1 kesme şeker
• Tuz ( damak zevkinize göre )

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp üzerine sıcak su dökelim ve biraz bekletelim.
2. Veya benim gibi bir gece derin dondurucuda bekletelim ertesi gün çıkartıp donu çözülsün kabuğu hemen soyuluyor.
3. Kabuklarını soyalım ve doğrayalım tencereye alıp robottan geçirin ve kaynatalım.
4. Üzerinde 2 su bardağı sıvı yağ, tuz ve 1 tane kesme şeker ekleyin ve pişirin.
5. Bu arada biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın ve sarımsağı doğrayın.
6. Kaynamaya başladıktan biberleri ve sarımsakları ekleyerek 10 dk daha pişmeye bırakıyoruz.
7. Ardından ocağın altını kapatıp sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
8. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.