Kışlık Domates Sosu Tarifi

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo normal boy domates
• 3 adet kırmızı salçalık biber
• 5 adet acı süs biberi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 demet maydanoz
• 1 baş sarımsak
• Tuz 1 yemek kaşığı
• Pul biber 1 yemek kaşığı
• Kara biber 1 tatlı kaşığı
• Arzuya göre istenilen baharatlar.

Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle domatesler yıkanıp doğranır bunlar bir kenarda suyunu bırakırken ( suyunu almazsak daha uzun süre kaynatmamz gerekir uzun sürer ama daha güzel oluyor ) kırmızı biberler tohumları alınıp yıkanır doğranır aynı şekilde acı biberlerde hazırlanır, suyu süzülen domatesler robotta çekilip tencereye konur ardından biberlerde çekilip ilave edilir sırasıyla sarımsak ve maydanozlarla çekilip (mümkünse elde çok ince doğrayıp) tencereye katılır kaynamaya başlayınca yağ, tuz ve baharatlarda katılıp istenilen koyuluğa gelinceye kadar yaklaşık 1 saat kaynatılır. Suyu azalıp koyulaşınca ateşten alınır.
Sıcakken kavanozlara konulup kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilir iyice soğuyunca serin bir yere koyulur, istenilen zamanda açılıp yenilebilir. Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edilir. Kışlık sosumuz artık hazır.
Afiyet şifa olsun.