Kışlık Domates Yapımı

Kışlık Domates Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 kg domates
• 2 kg sivri biber
• 10 çorba kaşığı tuz (Silme)
• 20 adet 1’er litrelik kavanoz ve kapakları

Kışlık Domates Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar hanımlar ✋🏼 kışlık domates yapımına çoktan başladık değil mi?😁 ben biraz eski kafa olduğumdan annemden gördüğüm gibi yapıyorum ehh uğraştırmalı tabi ama daha hijyenik ve lezzetli olduğunu düşünüyorum fakat diğer türlü yapanlara da tabii ki saygı duyuyorum☺️😘o zaman başlayalım ☺️👍

1. Domateslerin hepsini güzelce yıkayıp derin kovalara bırakıyoruz.
2. Büyük tenceremize (benimki 20 kg domates alıyor) 1 kg ince doğradığımız sivri biberleri alıyoruz.
3. Bir yandan domateslerin tamamının kabuklarını soyup ortadan ikiye sonra tekrar dört’e bölüp yanlamasına ortadan kesiyoruz (8’e bölünmüş oluyor)
4. Orta büyüklükte doğradığımız domatesleri azar azar alıp blender dan çok erimeyecek kıvamda geçiriyoruz ve tenceremize alıyoruz.
5. 5 çorba kaşığı tuz ekleyip birkaç dakika karıştırıyoruz ve yüksek ateşte kaynayana dek bırakıyoruz (kapağını kapatmayın köpürüp taşar)
6. Kaynadıktan sonra altını orta ateşe alıp suyu biraz kalana dek kaynatıyoruz.
7. Son olarak bir tencerede su kaynatıyoruz ve içine (daha önce kullanılmamış olsun) kapakları atıyoruz.
8. Domatesin altını kapatmadan dolduracağız.
9. Kavanozun ağız kısmını kaynar suya batırıp çekiyoruz.
10. Bir yandan kaynayan domatesi kepçe yardımıyla kavanoza alırken bir yandan da kapağını sudan çıkarıp soğumadan kapatıyoruz.
11. İyice sıktığımızdan emin olduktan sonra kavanozu ters çevirip düz bir zemine koyuyoruz.
12. Kalan domatesleride aynı şekilde işlem yapıp tamamını bitirmiş oluyoruz ve tüm ters çevirdiğimiz kavanozları 2 gün süreyle oynatmadan aynı yerde bırakıyoruz. Bu şekilde yaptığımız kışlık menemenlik, yemeklik domateslerimizi yaklaşık 2-3 yıl bile hiçbir şey olmadan muhafaza edebiliyoruz. Herkese afiyet şifa olmasını dilerim efenim ☺️😘🤲