Kışlık Kahvaltılık Nefis Biber Domates

Kışlık Kahvaltılık Nefis Biber Domates Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg domates
• 1,5 kg tatlı sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 tatlı kaşığı şeker (domatesin ekşiliğini kırmak için ve daha lezzetli olması için)
• Tuz (kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Arzuya göre sarımsak ilave edebilirsiniz

Kışlık Kahvaltılık Nefis Biber Domates Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri yıkayıp ince bir şekilde kabuklarını soyup doğrayalım ve derin bir tencereye alalım, kaynamaya bırakalım. Ara ara karıştıralım, dibine tutmasın ;)
2. Biberleri temizleyip yıkayalım, kuruladıktan sonra güzelce kızartalım.
3. Domatesler suyunu çekip kıvamı özleşince, üzerine sıvı yağ, sirke, şeker ve tuzunu ilave edip, tekrar kaynamaya bırakalım. Koyu kıvamlı seviyorsanız, domatesleri daha fazla kaynatabilirsiniz, sulu seviyorsanız daha az kaynatabilirsiniz tamamen size kalmış.
4. Domatesler piştikten sonra, sıcakken hemen kızarttığımız biberleri ilave edip karıştıralım.
5. Sıcak sıcak hızlı bir şekilde soğumadan kavanozlara dolduralım. Eğer kavanozlarınızın kapakları eski ise kullanmayınız, tutmayabilir emeğiniz boşa gitmesin, mümkünse yeni kapak kullanın.

Not: Eğer daha biberi yoğun seviyorsanız, domatesini azaltıp sivri biberini arttırabilirsiniz mesela 4 kg domatese 2 kg sivri olacak şekilde yapabilirsiniz, biz domatesli sevdiğimiz için bol domates kullandım ☺ Ayrıca acı severler bir miktar acı biberde katabilirler.

Kışın kahvaltıya ya da normal öğünlerde ya da yemekleriniz yanına ister ısıtıp, ister soğuk tüketebilirsiniz hatta patates kızartmasının üzerine çok lezzetli oluyor :) Denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet olsun ☺