Kışlık Kapya Biber

Kışlık Kapya Biber Tarifi'nin Malzemeleri

Fotoğrafta gördüğünüz 1 orta-1 küçük boy kavanoz için tarif veriyorum;

• 2 kg Kapya Biber 🌶️
• 1 baş sarımsak
• 1/2 (yarım) su bardağı üzüm sirkesi 🍇
• Zeytinyağı

Kışlık Kapya Biber Tarifi'nin Yapılışı

BismillahirrAhmanirrahim

İlk olarak biberlerimizi bir güzel yıkıyoruz, kuruluyoruz. Ardından eğer elinizin altında varsa fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz.
Çünkü biberler ortalığı biraz dağıtıyor. Bu kağıt sayesinde tertemizcik oluyor. 😊

Daha sonra fırınımızı 175-180° ayarlıyoruz. Yaklaşık 50-60 dk yani biberler közleninceye kadar fırınlıyoruz.

Fırından çıkan közlenmiş biberlerimizi bir güzel soyuyoruz. Çekirdeklerini temizleyip küp küp doğruyoruz.

Doğranan biberlerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine şöyle bir zeytinyağı gezdirip bir baş sarımsağı ekliyoruz. Ben bütün olarak değilde her diş sarımsağı üçe beşe bölerek kattım. Kaynamaya başladığında sirkemizi ekleyip oda kaynadığında ocağın altını kısıp kavonozlara dolduruyoruz. (kapatmadım ocağı çünkü hiç soğumasına fırsat vermeden kaynar kaynar kapatayım kapakları dedim)

Kavonozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. İşte bu kadarcık 🌶️🌶️🌶️

Ortalık harikaa kokuyor. Muhteşem süper misss :))