Kışlık Kırmızı Biberli Domates Sos

Kışlık Kırmızı Biberli Domates Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• 2 kg kırmızı (salçalık) biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz

Kışlık Kırmızı Biberli Domates Sos Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates ve biberlerimizi yıkıyoruz.
2. Domates ve biberleri robottan çekmek için iri doğruyoruz. Eğer sosunuzu bıçakla doğrayarak hazırlamak istiyorsanız domateslerin kabuklarını soymalısınız. Bu işlem için de domatesleri sıcak suya koymanız gerekiyor. Bu şekilde çok daha kolay ve domatesin etli kısmını ziyan etmeden soyabilirsiniz. Robotta çekeceklerin domatesin kabuklarını soymasına lüzum yok.
3. Çektiğimiz biber ve domatesleri aynı kapta buluşturup karıştırıyoruz.
4. Bir çay bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tuz ilavesiyle 20-25 dakika kaynatıyoruz.
5. Bu sürenin sonunda ocağın altını kısıp, şişelere birer birer dolduruyoruz ve kapakları sıkıca kapatıyoruz.
6. Ters çevirip soğuyana kadar dokunmuyoruz. Şişeleri doldururken cezve kullanmanızı öneriyorum. Kepçe ile doldurmaktan çok daha kolay olduğunu göreceksiniz.
   Kış hazırlıklarının vazgeçilmezi olan domates sosunu bir de bu şekilde deneyin.
   Kışın her türlü sebze yemeğinde, makarna sosunda, pilavlarda ve tabi ki kahvaltılarda afiyetle tüketebilirsiniz.