Kışlık Konserve Menemen Tarifi (Kış Hazırlıkları 2)

Kışlık Konserve Menemen Tarifi (Kış Hazırlıkları 2)'ın Malzemeleri

• 3 kilo Bursa domatesi
• 1 kilo kapya biber ( yeşil biberde olur )
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 diş sarımsak
• 4 tane acı biber ( isteğe bağlı )

Kışlık Konserve Menemen Tarifi (Kış Hazırlıkları 2)'ın Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri sıcak suyu koyup kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
2. Biberleri de çekirdeklerini çıkarıp ayıklayıp aynı şekil doğrayalım.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağı dökelim .
4. Önce biberlerimiz ilave edip güzelce karıştıralım, 10 dakika güzelce karıştırıp kavuralım .
5. Ardından domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
6. Orta ateşte 40 dakika ara ara karıştırıp kaynatalım suyu çekilsin diye kapağını açık bırakalım.
7. Ardından tuzu ilave edip 2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatmadan önceden yıkayıp kuruttuğumuz kavanozlarımıza koyup kapağını güzelce kapatıp ters şekilde koyalım ( kavanoz kapağı yeni olmalı ).
8. 1 gün boyunca elemeyelim ,ardından serin ve güneş görmeyen bir yere muhafaza edelim, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Püf noktaları;

Tarla domatesi sulu kıvam olduğu için mutlaka sivri domates yani bursa domatesi kullanması daha iyi olur.

Lezset vermesi için biberleri önceden kavuralım.

Kavanoz kapakları yeni olmalı ve önceden sıcak suda 5 dakika kaynatıp kurutup öyle kullanmalıyız.

Konservenin kapağı şişmiş ise olmamış demektir normal düz ve çukurda olmuş demektir.

Konservelerimizi serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edersek ömrü daha uzun olur.