Kışlık Köz Patlıcan Konservesi

Kışlık Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo patlıcan
• 1 kilo kırmızı biber
• 1 kilo yeşil biber
• 2 kilo domates
• 3 baş sarımsak
• 2 su bardağı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı sirke
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kışlık Köz Patlıcan Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyalım minik minik doğrayalım.
2. Domateslerin kabuklarını yemeklik olarak doğrayalım.
3. Sarımsaklarıda temizleyip bir kaç parçaya bölelim.
4. Tencereye yağı sirkeyi tuzu şekeri ilave edelim.
5. Hafif kaynamaya başlayınca üzerine küp küp doğradığımız domatesleri ilave edelim suyu azalana kadar pişirelim yarım saat kadar.
6. Üzerine doğradığımız közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş yeşil biber ve közlenmiş patlıcanları ilave edelim karıştırarak pişirelim.
7. Sarımsakları da ilave edip karıştıralım.
8. Kavanozlara sıcak sıcak dolduralım kapaklarını sıkıca kapatalım.
9. Kavanozları bir tencereye alıp sıcak su dolduralım patlıcan sos kavanozlarımızı koyup yaklaşık yarım saat kaynatalım. Kışın afiyetle yiyin. Muhteşem oluyor ☺️🌹🌺

Not: Bu ölçülerde 6 -7 kavanoz çıkıyor ben patlıcan kapya biber yeşil biberi fırına verdim köz tadı olsun diye sizler dilerseniz fırında üzerlerini delerek fırının en yüksek derecesinde 45 dakika pişirebilirsiniz.