Kışlık Kurutmalıklar

Kışlık Kurutmalıklar Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg Patlıcan
• 5 kg Domates
• 5 kg Kırmızı dolmalık Biber

Kışlık Kurutmalıklar Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın saplarını kesin ve yuvarlak olacak şekilde doğrayın. Temiz bir yere serin güneşi görecek şekilde
2. Domatesleri yıkayın ortadan ikiye kesin ama tam birbirinden ayırmayın.
3. İkiye böldüğünüz domateslerin her bi yarısını da ikiye bölün ama tam birbirinden ayırmayın.
4. Tepsiye dizin ve üzerine kaya tuzu serpiştirin her bi köşesine tuzun gelmesi lazım yoksa ekşir.
5. Biberleri de tohum ve sapından arındırarak ikiye bölün temiz bir yere serin ister bi karton kutu üzerine ister balkonda yere.

Not: Bu malzemeler güneşi mutlaka görecek bi yerde kurutulmalıdır patlıcanlar hemen 2-3 günde domates ve biberlerde hemen hemen bir iki gün daha güneşi görme sıklığına bağlı olarak kurur. Kuruttuğunuz malzemeleri cam bir kavanoza koyun kışın haşlayarak sıvı yağda tuz ve baharatla kavurup afiyetle yiyebilirsiniz.