Kışlık Menemen

Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kilo domates
• 2 kilo yesil biber
• 2 çay bardağı zeytinyagi
• 2 yemek kaşığı tuz

Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar hayırlı akşamlar. Kışlık tariflerimize artık yavaş yavaş başlayabiliriz. Bizim vazgeçilmezimiz menemen harcıdır. İlk önce domateslerimizi kaynayan suda bir müddet bekletirsek soyulması çok kolay olur. Bir yandan da biberlerimizi doğramaya başlayalım. Tenceremize yağımızı koyup biberlerimizi kavurmaya başlayalım. Kaynayan sudan yumuşamış domateslerimizi de çıkarıp soğuk suyun altına tutalım. İnanın çok rahat soyacaksınız. Onları da küçük küçük doğradıktan sonra biberlerimizin olduğu tencereye ekliyoruz. Pişirmeye başlıyoruz tuzumu unutmayalım tabiki. Yaklaşık 1 buçuk 2 saat kadar pişirdikten sonra soğumadan kavanozlarımızın ağzına kadar doldurup sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz. Ben 10 kilogram domatesten yarım kiloluk kavanozlara 12 yada 13 tane çıkartıyorum. Afiyet bal şeker olsun yapacak olan arkadaşlara şimdiden. Sevgilerimle.