Kışlık Menemen

Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 kilo yumurta domates
• Yarım kilo kıl biber
• 6 adet kırmızı kapya biber
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı doğal ince kaya tuzu

Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

1. Domatesleri güzelce yıkayın. Kabuklarını soymadan yemeklik şekilde doğrayıp büyük bir tencereye alın.
2. Orta ateşte domatesler suyunu salıp kaynamaya başlasın.
3. Bir yandan kırmızı biber ve yeşil kıl biberlerini küçük küçük doğrayıp tavada az yağ ile soteleyin.
4. Domatesler iyice eriyince blender yardımı ile üzerinden geçin. Zaten kabukları ezilecek.
5. Sotelenmiş kırmızı kapya biberi ekleyin ve tekrar blendardan geçirin ki biber rengini versin.
6. En son kıl biberi ekleyin. Tuzu ve sıvı yağı da ekleyip iyice kepçe ile karıştırın. Hafif suyu çekene kadar pişirin.
7. Bir yandan kavanoz kapaklarını tencereye koyup kaynatın
8. Pişen menemeni kavanozlara tam dolacak şekilde koyup sıcak kapak ile iyice kapatın.
9. İyice sıkın kavanoz kapaklarını. Ve ardından hemen ters çevirip serin güneş görmeyen bir yerde soğuyana kadar bekletin.
10. Soğuduktan sonra buzdolabında ya da serin bir yerde saklayabilirsiniz.
    AFİYET OLSUN 😋

    Bu tariften 14 adet orta boy 12 adet küçük boy kavanoz menemen çıkıyor.