Kışlık Menemen Konservesi

Kışlık Menemen Konservesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 8 kilo domates (armut şeklinde)
• 4 kilo acı ve tatlı karışık yeşil biber
• 3 yemek kaşığı iri tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tane küp şeker

Kışlık Menemen Konservesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle domatesleri yıkayıp bir güzel kurulayalım.
2. Kabuklarını soyup iri iri doğrayıp tencereye koyalım. Kabuklarını çöpe atmayalım. Onları salça için değerlendirelim.
3. Domateslerin doğrama işlemi bittikten sonra tencereyi ocağa alalım kaynamaya dursun.
4. Bir yandan doğradığımız biberleri fırın tepsiye döküp üzerine sıvı yağı gezdirip kaşıkla birbirine karıştırıp harmanlayalım.
5. Fırın derecesini en yüksek dereceye ayarlayıp biberler fırında kızarsın arada bir karıştırıp her tarafı eşit kızarsın.
6. Pişen ve yumuşamış domatesleri sadece bir kaç tur blendırdan geçirelim fazla tutmayalım yoksa püre haline gelir. tekrar ocağa alalım.
7. Fırından kızarmış biberleri tencereye domateslerin üzerine ekleyerek beraberinde pişsin.
8. Bir 15 dakika daha pişsin. Kıvama gelen menemenlikleri sıcak sıcak kavanozlara koyup kapakları sıkı kapatıp ters çevirelim.
9. Kapakların sıfır olması lazım ve sıcak suda 5 dakika kaynatalım. Doldururken havluyla kavanozları tutalım ki elimiz yanmasın.
10. Üzerini kalın bir bezle örtüp soğuyana kadar bir gece bekletelim.
11. Sonra düz çevirip serin bir yerde saklayalım.
    Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve bereketli olsun afiyet şifa olsun🤗😊