Kışlık Menemen Sos

Kışlık Menemen Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo domates
• Yarım kilo sivri biber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• Kavanoz

Kışlık Menemen Sos Tarifi'nin Yapılışı

Tarifi biraz geç paylaştım ancak kış hazırlıkları yine devam ediyor olabilir. Bu tarif çok kolay hemde çok lezzetli. Bu arada benim sivri biberlerim acıydı o yüzden ekstra acı baharat eklemedim. İsteyen damak tadına göre ayarlayabilir.
Geçelim tarife ;

1. Ben domateslerin kabuklarını kolay soymak için öncelikle domateslere çizik atıp sıcak suda 5 dk bekletiyorum böylece daha kolay soyuluyor.
2. Kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğruyorum. Bir kenarda bekletiyorum.
3. Daha sonra biberlerimi doğuyorum. Genişce bir tencereye önce yağımı koyuyorum ve doğradığım biberleri üzerine ekleyip kavuruyorum.
4. Kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip kapağı açık domatesin suyu çekilene kadar pişiriyorum.
5. Kıvam istediğiniz gibi olunca kavanozlara daha hala sıcakken koyuyorum.
6. Kapaklarını iyice kapatıp ters çevirip sabaha kadar bekliyoruz. Burada yeni yada kapağı sağlam kavanoz kullanmak önemli. Sabah olunca kavanozları düz çevirip karanlık serin yerde kullanmak için bekletiyoruz. Afiyet olsun :)