Kışlık Menemen Sosu

Kışlık Menemen Sosu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg sivri domates
• Yarım kg yeşil biber
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz

Kışlık Menemen Sosu Tarifi'nin Yapılışı

Yıkanıp kuşbaşı doğranan domatesler tencereye alınır ve ocağın büyük gözünde ağzı açık olarak, normal ısıda kaynatılmaya başlanır. Diğer yandan doğranan biberler ayrı bir tencerede, zeytinyağı ilave edilerek diriliği gidinceye kadar kavrulur. Suyunu biraz çeken domateslere tuz ve kavrulan biberler eklenir. 10 dakika daha kaynatılır.

Ocak kısık ateşte yanmaya devam ederken karışım kavanozlara doldurulur ve kapakları sıkıca kapatılır. Kapatılan kavanozlar ters çevrilir, soğuyuncaya kadar aynı konumda bırakılır. Doğrudan güneş almayan bir ortamda saklanır. Kullanılacağı zaman yumurtaları kırdınız mı menemen hazır. AFİYET OLSUN…

NOT: Daha lezzetli ve kıvamlı olduğu için sivri domates kullanmakta fayda var. Hazırlanan karışıma sarımsak, pul biber ve dilediğiniz baharatları ekleyerek kahvaltıda da kullanabilirsiniz.