Kışlık Menemen Tarifi

Kışlık Menemen Tarifi'nin Malzemeleri

• İstenilen kadar biber ve domates
• Bir tatlı kaşığı kekik ve nane
• Tuz

Kışlık Menemen Tarifi'nin Yapılışı

Dolabımda annemin Köyden Gönderdiği biberlerim ve domateslerim vardı. Kaç gündür bir fırsat bulup yapamadım. Tatil bu derken giriştim hemen. çıkardım biberleri, ayıkladım çekirdeklerini ve ince kıyım doğradık. Domateslerin kabuklarını soyup onları da ince ince doğradım ama isterseniz siz blendırdan geçirebilirsiniz. Göz kararı zeytinyağında biberleri kavurup domatesi ekledim. Ardından baharat ve tuz. Yaklaşık yarım saat kadar domatesle biber Pişti. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapattık. Kapağını kapatırken hızlı olmak ve kapakların yeni olması konservenin tutması açısından önemli. Ben hızlıca doldurdum eşim de kapaklarını kapanıverdi. Ters çevirip üzerini de havlu ile kapattım. İlk denemem. Annem kavanozları kapattıktan sonra bir de kazanda kaynatır Köyde. çevremdeki duyumlardan bir ilk denedim. Ve umarım olur ve biber ve domateslerim israf olmaz bize de afiyet olur. 😄😄😄😄tabi annemin konservelerinin yerini tutmaz hiç biri😄😄😄