Kışlık Menemenlik

Kışlık Menemenlik Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 kg domates
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg yeşil biber acılı karışık
• Yeteri kadar konserve kavanozu
• Yeterli miktarda sıcak su

Kışlık Menemenlik Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yeşil biberlerimizi yıkayıp temizliyoruz ve biberlerimizi 3 ‘e bölüp robotumuza koyuyoruz robottan geçiriyoruz.
2. Derin, büyük bir tencereye sıvı yağımızı koyuyoruz. Üzerine biberlerimizi ekliyoruz ve biraz yağda çiğ kalmayacak şekilde pişiriyoruz.
3. Daha sonra domatesler yıkanır, büyük bir leğene koyulur hepsi, ardından üzerlerini geçecek şekilde sıcak su dökülür.
4. Daha sonra 30-40 dakika beklettikten sonra domateslerin kabuklarını soyarız, lekeli çürük kısımları varsa temizleriz 2′ ye bölüp onuda robottan geçirip kavrulan biberlerin üzerine ekleriz ve beraberce kaynamaya bırakırız.
5. Bu arada konserve kavanozlarını yıkayıp kurularız kapakları eskiyse değiştiririz yenisini alırız.
6. Daha sonra altını kısıyoruz, fokur fokur kaynamış menemenlik sosumuzdan kepçeyle kavanozlara dolduruyoruz.
7. Kapaklarını kapatıyoruz ve hemen ters çevirip sofra bezinin üzerine bırakıyoruz.
8. Kalın örtülere sarıp 1 gün bu şekilde bekletiyoruz.
   Kış için menemenimiz hazır afiyet olsun. 😊