Kışlık Musakkalık Patlıcan Kurusu

Kışlık Musakkalık Patlıcan Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo orta boy patlıcan
• 1 su bardağı tuz

Kışlık Musakkalık Patlıcan Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı yıkayalım. Sonra sadece bir kenarını bıçakla üzerinin çizgi olacak şekilde kabuğunu soyalım ve baş kısmının sadece yapraklarını temizleyelim.
2. Tepesi kaynatacağız için dağılmasın diye bırakalım bu şekilde patlıcanların hepsini soyalım. Hazır hale gelince bir tencereye su bırakıp kaynatalım.
3. Kaynayan suya beşer altışar tencereye şimdiki kadarıyla patlıcanlarımızı atıp kaynatalım.
4. Kilis tabiriyle tırnağınız patlıcana geçiyorsa hemen alıp bir süzeğe bırakalım ve haşlama işlemini bitirelim. Diğer tarafta bir su bardağı tuzu bir leğene alalım.
5. Üzerine patlıcanlarımızı geçecek kadar su bırakıp koyucu tuzlu su hazırlayalım
6. Kaynattığımız patlıcanların bıçakla karnını yarıp elimizle koparmadan ikiye açıp bol tuzlu suya her tarafını batırıp bir tepsiye alın.
7. Daha sonra tam güneş alan bir yere serin ben bahçemin kenar duvarına mermeri üzerine serdim sizde balkon kenarına bir masaya serebilirsiniz. İki günde hemen kuruyor zaten kışın çıkarın ve kullanın şimdiden afiyet olsun