Kışlık Patlıcan

Kışlık Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 1 kg kapya biber
• 1 baş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 2 su bardağı zeytin yağı
• 2 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Kışlık Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım ve tuzlu suya bırakalım ki kara suyu çıksın.
2. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini ayıklayalım ve onları da aynı büyüklükte doğrayalım.
3. Büyük bir tencereye zeytinyağını ve sirkeyi koyalım.
4. Kaynamaya başlayınca önce biberleri, biraz yumuşayınca da suyunu süzüp sıktığımız patlıcanları ekleyelim.
5. Hepsini 10 dakika kavuralım ve tuzu, şekeri, sarımsakları ve maydanozu ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
6. Sıcak sıcak kavanozlara doldurup sıkıca kapatıp ters çevirelim.
7. Üzerini bir bezle örtüp bir gün soğumaya bırakalım.

NOT : Kışın çıkarıp meze ve salata olarak kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN. 👌 👌 👌