Kışlık Patlıcan Biber Ve Kabak Kurusu

Kışlık Patlıcan Biber Ve Kabak Kurusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo patlıcan
• 5 kilo biber
• 5 kilo kabak (hepsi dolmalık olacak)

Dizmek için;

• İğne, iplik

Patlıcan ve kabağı oymak için;

• Oyacak kabağı

Tuzlamak için;

• Tuz

Kışlık Patlıcan Biber Ve Kabak Kurusu Tarifi'nin Yapılışı

Kış hazırlıkları başladı kuruluk olmadan olmaz değil mi öyleyse hadi başlayalım

1. Öncelikle hepsini yıkıyoruz. Sonra patlıcanların başını sap kısmını yani kesip güzelce oyuyoruz. (Ne çok ince ne de çok kalın oyulacak normal derece de)
2. Sonra biberlerin sap kısmına baş parmağımız ile içine bastırıp, çekirdekli kısım çıkarılacak sonra, kabaklar çok hassastır. Kırmamaya dikkat edin.
3. Arkadaşlar aynı şekilde sap kısmı kesilip oyulacak ama kabakların içine yemeğe tuz atar gibi tuz atıp ağız kısmı yere gelecek şekilde çevirip, üç saat bekletin. Yoksa böceklenir.
4. Hepsi bitince iğne ve iplik yardımıyla ipe dizilir ve güneş gören yere asılır. Üç gün kurumaya göre dört gün güneşte iyice kurusun.
5. Sonra toplayıp poşete koyup kileriniz de muhafaza edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun