Kışlık Patlıcan Yemeği

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 kilo patlıcan
•  1 kilo domates
•  1/2 (yarım) kilo kıl biber
•  3-4 adet kırmızı biber
•  Tuz
•  Sarımsak

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımız alacalı soyulur ve küp küp dilimlenip hemen kızartılır.
2. Havlu peçete serilmiş borcama alınır.
3. Patlıcan kızartma işlemi bittikten sonra biberler kızartılır.
4. Domateslerimize çizik atarak sıcak kaynar suya atılır. 5 dk kaynatıldıktan sonra soğuk suya koyulur kolay soyulması için sarımsaklar temizlenir çok az yağda kavrulur.
5. Domatesler irice doğanıp içine atılır ve tuzu koyulur.
6. 15 dk kaynatıldıktan sonra kızarmış sebzeleri içine koyulur 3 dk daha kaynatıp kavanozlarımıza koyalım. Ben kapakları kaynatıp kapattım.
7. Ters çevirin ve 2 gün kontrollü bu şekilde bekletin.
8. Serin ve güneş görmeyen yerde kışlık patlıcan yemeğimiz hazır.