Kışlık Patlıcan Yemeği

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 tane kavanoz
• 7 tane kavanoz kapağı
• 6 kilo patlıcan
• 5 kilo domates
• 2 yemek kaşığı dolusu tuz
• 6 diş sarımsak
• Yemeği kavanoza koyunca üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• Domateslerin asidini almak için bir yemek kaşığı silme toz şeker

Kışlık Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları akşamdan küp küp doğrayıp suda bekletelim.
2. Domateslerimizin kabuğunu soymadan rondodan geçirelim (çok ince kıymayalım) ve pişireceğimiz tencereye alalım.
3. Tuzunu ,şekerini atıp 1 saat kadar kaynatalım.
4. Şeker atmamızın sebebi domateslerin asidini almak.
5. Patlıcanların suyunu süzüp biraz zeytinyağı ile fırın kağıdı serili tepsiye dökelim karıştıralım ve fırınlayalım.
6. Çok aşırı kızarmasına gerek yok diriliğini kaybetmesi ve hafif kızarması yeterlidir.
7. Pişen patlıcanları domateslerin içine aktaralım.
8. Sarımsakları da ekleyelim güzelce karıştıralım ve 15 dakika kadar daha kaynatalım.
9. Yeni aldığımız kavanoz kapaklarını suda kaynatalım kurulayalım ve kapatalım.
10. Kavanozları ters çevirelim ve bir gün bu şekilde bekletelim.
11. Soğuyunca çevirelim. İşte bu kadar afiyet olsun☺️.