Kışlık Şakşuka

Kışlık Şakşuka Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg patlıcan
• 2 kg domates
• 750 gram kadar karışık biber
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 8 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kışlık Şakşuka Tarifi'nin Yapılışı

1. Biber ve patlıcanları temizleyip yıkayalım iri iri doğrayıp az yağda biber ve patlıcanları kızartalım.
2. Çok kızarmasına gerek yoktur süzgecin üzerine alalım süzdürelim.
3. Domatesleri de yıkayıp rondodan geçirelim.
4. 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye alalım önce domatesleri ekleyip 20-25 dakika pişmeye bırakalım kıvam alıp suyunu çektikten sonra sarımsak ve tuz ilave edelim.
5. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra içerisine kızarttığımız biber ve patlıcanları ilave edelim.
6. 4-5 dakika birlikte kaynatalım.
7. Tuzunu kontrol edelim sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirelim.
8. Bir gece bu şekilde bekledikten sonra.
9. Serin ve güneş görmeyen bir yere kaldıralım afiyet olsun.

Not : ister kahvaltılarda ister yemeklerde kullanabilirsiniz.Kavanoz kapakları sıfır olmalıdır.