Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin)

Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
• 1 tepeleme yemek kaşığı kırmızı toz acı biber
• 1 soğan rendesi
• Yarım tavuk göğsü (çekilmiş)
• 1 yumurta
• Tuz

Yoğurmak için ;

• 3 su bardağı su

Islatmak için ;

• Yeterince su

Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru tencereye alarak üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra köfte leğenine alarak diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
3. 20 dakika toparlanana kadar yoğuruyoruz.
4. Elimize köfte harcımızdan topak alarak ince rulo yapıyoruz.
5. Rulodan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkarak leğene atıyoruz.
6. Elimizi bir kaseye aldığımız suya batırarak köfteleri yuvarlıyoruz. (Yuvarlama işlemine başlamadan önce birkaç tane hazırlayarak bir kasede kaynattığımız suyun içine atarak dağılıp dağılmayacağını test ediyoruz. Eğer dağılırsa biraz daha yoğuruyoruz. Emeğinizin boşa gitmemesi için bütün köfteleri yuvarlamadan önce bu işlemi yapmanızı tavsiye ederim!!)
7. Bir tencerenin içine bolca su alarak orta dereceli ateşte kaynatıyoruz.
8. Üzerine metal kevgir yerleştirerek içine köftelerden bir miktar alıp suyun buharında haşlanmaya bırakıyoruz. (İlk aşamada yapışacaktır ancak sonrasında sertleşerek kendini toparlayacak. )
9. Kevgiri ara sıra sağa sola sallayarak haşlanmasını sağlıyoruz. Geniş bir tepsiye alarak soğumaya bırakıyoruz.
10. Soğuyan köftelerimizi poşetleyerek dondurucuya kaldırıyoruz. Bu ölçülerle 5 buzdolabı poşeti köfte elde edebilirsiniz.

Kullanacağınız miktarı kendinize göre de ayarlayabilirsiniz.

Boş zamanlarınızda bu şekilde yapıp dondurucuya kaldırarak dilediğiniz zaman salçalı yemeklerde kullanabilirsiniz.

Size tavsiyem yalnız yapmayın mutlaka bir arkadaşınızla yapın. 😃😃

Daha önce yoğurtlu yemeklerde kullanılan Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin)  tarifimi paylaşmıştım ona da bakabilirsiniz. 😍

Bu orjinal Gaziantep köftesidir, bu tarifi başka bir yerde bulmak çok da mümkün değil. 👍

Özellikle Ramazanda iftar yemekleri için lezzetli bir tarif. Ayrıca Gaziantepe özgü meşhur Ekşili Ufak Köfte yemeğimiz bu köfte ile yapılır, daha önce denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Kış için de yapıp kaldırdığınızda elinizin altında her an hazır olur.

Deneyeceklere kolay gelsin. ☺