Kışlık Sos Yapımı

Kışlık Sos Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo domates
• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo Bursa biberi (isteğe göre Arnavut biberi)
• Yarım kilo havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 demet maydanoz
• 1 demet nane
• 1 su bardağı zeytinyağı
• Tuz

Kışlık Sos Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve Bursa biberini közleyip soyuyoruz.
2. Havuçları doğrayıp haşlıyoruz. Daha sonra domatesleri sıcak suda bekletip soyduktan sonra blendırdan geçiriyoruz.
3. Domatesleri ocağa koyup 15 dk kadar pişiriyoruz.
4. Ardından patlıcanı, havucu, Bursa ve Arnavut biberini de blendırdan geçirip domateslere ekliyoruz.
5. Suyunu çekmeye yakın doğradığımız maydanoz ve naneyi ekliyoruz.
6. Suyunu tamamen çektiğinde ise zeytinyağı ve tuzunu da ekleyip 10 dk daha pişiriyoruz.
7. Ocağı kapatıp sıcakken sosu konservelere doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz. Afiyet olsun :)