Kışlık Tarhana

Kışlık Tarhana Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo domates
• 2 kilo soğan
• 3 kilo salçalık biber
• Yarım kilo nohut
• Yarım kilo fasulye
• Yarım kilo pirinç
• Yarım kilo kırmızı ve yeşil mercimek
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dere otu
• 300 gram nane
• 1 baş sarımsak
• 1 buçuk paket boy otu
• 2 paket yedi baharat
• 3 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz
• 2 kilo süzme yoğurt
• 6 kilo un

Hazırlanışı

1. Domatesi soğanı ve biberi bir baş sarımsağı tamamını temizleyip yıkadıktan sonra pişirin iyice suyunu çeksin.
2. Sonrasında mercimek fasulye pirinç nohut bunların tamamını haşlayın.
3. Sonrasında fasulye ve nohutu bir robottan geçirin.
4. Pişirdiğimiz bu ürünlerin tamamını büyük bir kaba dökün ve soğumasını bekleyin.
5. Soğuduktan sonra bütün malzemeleri kabın içine karıştırın.
6. İyice yoğurduktan sonra tuzunu yemek tuz gibi ayarlayın.
7. Bir hafta ağzı kapalı bir şekilde bekletin her gün karıştırarak sonrasında güneşte kurutun ve süzgeçten geçirin afiyet olsun.