Kişnişli Karabiberli Çıtır Turşu

Kişnişli Karabiberli Çıtır Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kilo incelerinden acur
• 2 kilo kornişon
• 250 gram acı biber
• 6-7 baş sarımsak
•  1 çay kaşığı tane karabiber(her kavanoz için)
• 1 çay kaşığı kişniş(her kavanoz için )
•  1 çay bardağı sirke(her kavanoz için)
• 1 çay kaşığı limon tuzu(her kavanoz için )
•  1 yemek kaşığı kaya tuzu(her kavanoz için)
• 1 çay kaşığı toz şeker(her kavanoz için )
• Hazır içme suyu

Kişnişli Karabiberli Çıtır Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarımsaklar soyulup irice doğranır.
2. Acur ve kornişonlar temizce yıkanır her iki başı hafif kesip alınır.
3. Uzun acurlar ortadan bölünür.
4. Kavanozların içine nohut, tane karabiber, kişniş, birkaç parça sarımsak koyulur acur ve kornişonlar sıkıca yerleştirilir.
5. Her kavanoz için 2 adet acı biber koyulur( isteğe bağlı)aralara sarımsak koyuyoruz.
6. Kavanozlara bu şekilde istenilen sebzeleri yerleştirebiliriz.
7. En üste sarımsak, limon tuzu, kaya tuzu ve sirke koyulur.
8. Tüm kavanozlar dolunca; kaynar suyla kavanozlar doldurulur kaynatılmış yeni kapaklarla sıkıca kapatılır.
9. Hızlı bir şekilde hafifçe sallayıp ters olarak çevrilir, kavanozların üzerleri örtülür.
10. 24 saat bu şekilde bekletilir.

Serin ışık almayan bir yerde muhafaza edilir.

🌟15 gün sonra çıtır turşumuz hazır oluyor.