Kıtır Kıtır Karışık Turşu

Kıtır Kıtır Karışık Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo kornişon salatalık
• 2 kilo havuç
• 1 kilo acur
• Yarım kilo acı biber
• 1 kilo beyaz lahana
• 3,4 baş sarimsak
• 1 bağ maydanoz

Suyu için

3 kg lık bidon ölçüsü

• 3 çay bardağı (150 ml) sirke
• 3 yemek kaşığı iri tuz
• 1 yemek kaşığı limon tuzu
• Kaynamış su

Kıtır Kıtır Karışık Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle turşu malzemelerini iyice yıkayıp 1 saat sirkeli suda bekletiyorum.
2. Sonra salatalık ve acurların üç kısımlarını alıyoruz.
3. Havuçlar da soyuyoruz.
4. Lahanayı ve diğer malzemeleri istediğimiz boyutta doğradıktan sonra, 3 kg lık bidon lara bütün malzemeleri paylaştırıyoruz.
5. Aralara sarımsak,acı biber ve maydanoz ekliyoruz bidonlara bastırarak doldurduktan sonra en üste tekrar maydanoz koyuyoruz.
6. Tuz ve limon tuzunu da en üste koyduktan sonra sirkesini ekliyoruz.
7. Sonra bidonları soğuk su dolu bir kaba yerleştirip üstünü kaynar su ile tamamlıyoruz.
8. Soğuk suya koymazsanız bidonlar eriyebilir.
9. Bidonların ağzını sıkıca kapatarak güneş almayan bir yerde saklıyoruz. 15 20 gün sonra turşularımız hazır. Erimeyen sağlıklı bir tarif👍.