Kıtırlı Kesme Çorbası

Kıtırlı Kesme Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kase erişte
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıtırı için;

• 3 yemek kaşığı un
• Yeteri kadar su
• Yarım çay kaşığı tuz

Kıtırlı Kesme Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye erişteleri koyun üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlamaya bırakın.
2. Ayrı bir kaba yoğurdu koyun yumurtayı kırın ve 2 silme yemek kaşığı unu koyun karıştırın .
3. İçine su ekleyip tencereye dökün kaynamaya başlayana kadar karıştırın ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin.
4. Ayrı bir kaba yarım kase un koyun ,tuz ve su ekleyip karıştırın .
5. Çok sert bir hamur elde edene kadar yoğurun .
6. Burda önemli olan hamurun sert olması .
7. Hamuru 3-4 parçaya bölün ,elinizle uzun çubuk şekli elde edene kadar yapın.
8. Sonra onları bir bıçak yardımıyla küçük küçük kesin .
9. Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup hamurları kızartın.
10. Hamurlar pişmeye yakın birazda tereyağı atın içine güzel oluyor .
11. Çorbayı servis etmeden önce hamurlarınızı içine atın yoksa kıtırlıkları gidiyor ağzınıza yumuşak hamur geliyor güzel olmuyor. Çorbaları servis etmeden önce herkesin tabağına koyun kıtır kıtır yesinler çorbanız hazır afiyet olsun.