Kıvamı Şaşmaz Mercimekli Köfte

👩‍🍳👩‍🍳Bir çoğumuzun kıvam tutturmakta zorlandığı tam kıvamında mercimekli köfte tarifi 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

Kıvamı Şaşmaz Mercimekli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (dilerseniz bardağın bir parmak kadarını kırmızı mercimek yerine siyah mercimek ekleyebilirsiniz)
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 patates
• 4 su bardağı sıcak su
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5-2 kaşık domates salçası
• 4-5 kaşık sıvı yağ
• Üzerine gezdirmek için yarım çay bardağı kadar zeytinyağı (tercihen başka bir sıvı yağ da olabilir)
• Maydanoz, taze soğan
• Varsa taze reyhan yoksa kurusu
• Pul biber, isot, 1 tatlı kaşığı köfte baharatı

Kıvamı Şaşmaz Mercimekli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı yemeklik bir şekilde tenceremize doğrayalım.
2. üzerine 4-5 kaşık sıvı yağ ekleyip kavuralım.
3. Soğanın üzerine salçaları ekleyip salça kokusunun çıkması için 1-2 tur kavuralım.
4. Üzerine yıkadığımız mercimeği, soyup ince ince doğradığımız patatesi ve 4 bardak sıcak suyu ekleyelim.
5. Mercimekler pişip patatesler tamamen yumuşayıp ezilecek kıvama gelince bulgurumuzu da ekleyelim. Kıvam olarak koyu gibi gelse de bulgur ince olduğu için sıcaklıkla demlenecektir.
6. Tencerenin ağzını ve ocağı kapatıp 15-20 dakika dinlenmeye bırakalım.
7. Bu sırada yeşilliklerimizi küçük küçük doğrayalım.
8. Köftemizi genişçe bir yoğurma kabına alalım.
9. Üzerine baharatları, tuzunu, yeşillikleri, sıvı yağı ekleyip 5 dakika kadar güzelce yoğuralım ve sıkma şeklinde servis edelim. Afiyetle 🥰