Kıvamı Yerinde Kadınbudu Köfte

Kıvamı Yerinde Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo az yağlı dana kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım su bardağı un

Kızartmak için:

• 2 küçük su bardağı sıvı yağ

Kıvamı Yerinde Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci 2 çay bardağı kaynayan suda pilav gibi kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Kıymanın yarısından azını  tencereye alıyoruz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
3. Kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, yumurtayı,   rendelenmiş soğanı, galeta ununu  karıştırma kabına alıp baharatları, tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
4. Pirinci de  ilave edip pirinçleri tekrar yoğuruyoruz.
5. Cevizden büyük parçalar alıp köftelere oval şekil veriyoruz.
6. Köfteleri önce  una bulayıp çırpılmış yumurtaya bandırıp kızgın yağda  kızartıp, tabağa alıyoruz. Çok lezzetli güzel bir tarif. Deneyeceklere şimdiden Afiyet olsun.