Kivi Soslu Lokum Et ( İnanın Muh-te-şem)
2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok 1602
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Tarifler
Geri
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
-
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
-
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
canan hanm.merhaba burda yaptiginiz hangi et
Hira hanım merhabalar,
Size “güzel parça etler nelerdir” konusunda bir kaç şey yazmak isterim..Dana etinin aranan kısımları sırt etleridir çünkü bu bölgedeki etler az hareket ederler dolayısı ile daha az kaslı ve dolayısı ile daha yumuşaktırlar..kontrfile diğer 2 çeşit ete göre biraz daha serttir … Antrikot ve bonfile kontrfileye göre daha yumuşaktır..
Antrikot :En lezzetli olanıdır yağ dokusu daha fazladır.Kemikli olursa pirzola olur.
Kontrfile :Sırt kemiğinin dış tarafına bakan taraftaki et kontrfiledir..Kontrfile antrikota göre biraz daha sert ve daha az yağlıdır…Kontrfile ,antrikotun sırtta ki devamıdır..T Bone Steak de yer alan 2 parça etin büyük olanı kontrfile küçük olanı yani diğer tarafı bonfiledir.
Bonfile: Etin en yumuşak bölümüdür…Antrikota göre daha yağsız ve dolayısı ile daha yavandır…Restaurantlar da menülerde ” lokum et “diye adlandırılan et bu bölümden yapılır.Sırt kemiğinin iç tarafına bakan bölümündeki et bonfiledir…
Ben et ızgara olarak daha yağlı olan antrikot sevenlerdenim ama ne yazık ki bizim evdekilerden dolayı bu şekilde kullandığım etler ya az dövülmüş ya da hiç dövülmemiş bonfile ya da kontrfile oluyor ….
Hoşça kalın
Ellerine sağlık canan hanımcım gerçekten muhteşem bir tarif bir kasap abiden öğrenmiştim kiviyle Marine yi iki yıldır hep öyle Marine ediyorum muhteşem oluyor ayrıca tüm tariflerin muhteşem bir çoğunu yapıyorum ara ara
Fatma hanım günaydın,
Bazı kasaplar bu sırrı paylaşıyormuş ama benim et aldığım hiçbir yer bana bunu söylemedi bu bilgiyi paylaşmadı..ama sonuçta benim son zamanlarda duyduğum yemek pişirme tekniği hakkında( son zamanlarda) duyduğum beni şaşırtan en ilginç bilgiydi..bende sitede ki arkadaşlarla paylaşmak istedim…
Hoşça kalın
Teşekkür ederim canan hanım normalde kasaplar paylaşmaz evet benim samimi olduğum çevremde kasap ve kebapçı çok onlardan alıyorum tüyoları ellerine sağlık böyle güzel bilgi ve tarifleri paylaştığın için teşekkür ederim çok güzel bir şey bu
Merhaba kivi ile et marinesini daha önce yemiştim lezzet olarak gerçekten farklı ve çok hoş bir tadı var denemedim ama bende en kısa zamanda yapıcam. Et gerçekten yumuşacık ve aroması çok güzel oluyor. Sevgiler 😊
Umarım dener ve beğenirsiniz :))
Hoşça kalın
Ellerinize saglik Canan hanimcim♡ hemen eklenmistir yapilmak üzere sevgiler☘
Ferahnazcım merhaba nasılsın ?..umarım çok iyisindir ve senin için her şey yolundadır..Ferhanaz tarifi mutlaka denemelisin inan eti pişirirken dağıtmamak için zorlandım hatta kenarlardan kopan parçalar oldu o derece yani….. bir saat içinde etler helva oldu :))) ama şekerim sakın unutma etler sos içinde en fazla 1 saat bekleyecek..seni öpüyor sana güzel bir gün diliyorum…
Hoşça kal
Ayy♡♡♡Canan hanimcim bu kadar sicak icten ve samimi bir yorum karsisinda yazacak bir söz bulamiyorum inanin bütün sözler kıfayetsiz ♡♡Allaha şükür çok iyiyim hersey yolunda şükürler olsun umarim sizde iyisinizdir önerilerinizi dikkate alucam güzel bir gün dilegiyle sevgiler sevgiyle kalın herşey gönlünüzce olsun♡♡♡♡
:)))))
Hımmm hiç duymamıştım kulağa enteresan geliyor ama deneyeceğim,
Leyla hanım merhabalar,
Bende aynen sizin gibi yeni duydum ..yani kivi ile et yumuşatmak benim içinde yeni bir bilgi..ama mutlaka deneyin nasıl yumuşadığına inanamayacaksınız..sizi ve bebişi öpüyorum Allah’ a emanet..
Hoşça kalın