Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası

Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr oda ısısında tereyağı
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir çimdik tuz
• 6 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için;

• Ceviz

Açmak için;

• Nişasta

Üzerine;

• 300 gr eritilmiş tereyağı

Şerbeti;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Kıyır Kıyır El Açma Gül Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar harika bir baklava tarifi.
Asla hamur olmuyor. Kıyır kıyır bayatlamıyor.
Yufka açmayı bilen biri bu baklavayı kolayca yapacaktır

1. Şerbetimizi önceden kaynatalım.Kısık ateşte kaynayınca kıvamı daha iyi oturuyor.
2. Oda sıcaklığındaki malzemeleri çırpalım.
3. Unu yavaş yavaş ilave edelim.
4. Yumuşak ele yapışmayan hamurumuzu 16 eşit parçaya ayıralım.
5. Bu bezelerin gramı 75, 80 gr arası Küçük beze olmadı kolay açılmadı adına daha iyi.
6. Bezelerimizi elimizle hafifçe unlayıp açalım.Ve derin bir tabak içine aralarına poşet yerleştirerek dizelim.
7. Tabağın üzerine de poşet geçirip 1 gece dolapta bekleyelim.Ben 17 saat beklettim.Kolay açılmasının nedeni hamurun dinlenmesi.
8. Açmadan önce bezelerimizi dolaptan çıkaralım.1 saat oda ısısında bekletelim.
9. İlk açmaya başlarken bol nişasta kullanalım.
10. Sonlara doğru nişasta miktarını azaltalım.Yada hiç kullanmasanız da olur.
11. Yufkaların ortasına çok bastırmadan oklavamızla açalım.Çok kolay açılacaktır.
12. Yeterli büyüklükte açınca yufkamızı dört parçaya keselim.Resimdeki gibi cevizimizi koyup Katlayalım.
13. Erittiğimiz tereyağını kaşıkla üzerlerine paylaştıralım
14. Önceden ısıttığımız 180 derecede Yarım saat pişirelim.
15. Fırından çıkan baklavamızı biraz dinlendirelim.
16. İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbetimizi dökelim.Ben hepsine şerbet dökmüyorum

Bayramın 1. Günü
Ve 3. Günü ıslatlayı düşünüyorum.
Hayırlı bayramlar.