Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Un için;

• 3 su bardağı un
• 250 gram oda ısısında teremyağ (1 paket)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 kahve fincanı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (kıyır kıyır olması için)

İç malzemesi;

• 3 elma orta boy elma rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 küçük boy çay bardağı şeker

Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce elmalar rendelenir.
2. Elmaların üzerine şeker ve tarçın katılır.
3. İç harç ocakta pişirilir. İlk önce suyunu salması daha sonra da suyu geri çekince altı kapatılır.
4. İç harç soğumaya bırakılır ve hamur hazırlanır.
5. Hamur için un hariç tüm malzemeler katılır ve un yavaş yavaş ilave edilir.
6. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
7. Hamur ilk önce beş eşit parçaya bölünür.
8. Daha sonra her parça 8 üçgene bölünür.
9. Her üçgene bir tatlı kaşığı iç harç koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
10. 170 derece fırında 25 dk pişirilir. (üst kısmını fazla kızartmayın)
11. Fırından aldıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri dökülür.Afiyet olsun 🤤.