Kıyır Kıyır İçli Bayburt Ketesi Tarifi (Videolu)

Kıyır Kıyır İçli Bayburt Ketesi Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

İçli kete için;

• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı
• 5 su bardağı un (Dikkatli ekleyin)
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 buçuk yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

İçi için;

• 2 su bardağı sıvı yağ
• 17 yemek kaşığı un (Dikkatli ekleyin)

Kıyır Kıyır İçli Bayburt Ketesi Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Mayayı, sütü, suyu, şekeri, tuzu, yumurta aklarını hepsini bir kaba alıp karıştıralım.
2. Üzerine unu yavaş yavaş ilave edip toparlanan kadar yoğuralım.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini hava almayacak şekilde kapatıp, mayalanmaya bırakalım.
4. Hamur mayalanırken içini hazırlayalım.
5. 2 su bardağı sıvı yağı tavaya alıp üzerine 17 yemek kaşığı unu yavaş yavaş ilave edip kokusu çıkana kadar unu kavuralım.
6. İç harcı kavrulduktan sonra hazır.
7. Mayalanan hamurun havasını alıp mandalina büyüklüğünde bezeler elde edelim.
8. Hepsini yuvarlayıp, ilk yapmış olduğum bezeden uzun olacak şekilde merdaneyle açalım.
9. Hazırlamış olduğumuz iç harcından iç kısmına yaylım ve yan tarafından yayarak katlayalım ve gül şeklini verelim kenara alıp diğer hamurları yapana kadar o şekilde dinlenmesini bekleyelim.
10. Dinlenen ilk hamurdan alıp elimiz le biraz bastıralım ve yuvarlak olacak şekilde elimizle açalım.
11. Fırın tepsisine yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürüp, çatal yardımıyla çok şişmesini engellemek için üzerine bastıralım.
12. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 💐