Kıyır Kıyır Midye Tatlısı (Kesinlikle Denemeniz Gereken Bir Tat)

Kıyır Kıyır Midye Tatlısı (Kesinlikle Denemeniz Gereken Bir Tat) Tarifi'nin Malzemeleri

(2-3 tepsi için)

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir cimdik tuz
• 4 su bardağı un

Üzeri için;

• 200 gr tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu
• Açmak için; nişasta (mısır)
• İçine koymak için; ceviz veya fındık, fıstık

Kıyır Kıyır Midye Tatlısı (Kesinlikle Denemeniz Gereken Bir Tat) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım.
2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım.
4. Üzerini örtelim. 2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (✅Bir gece de bekletebilirsiniz dolapta. Hamur bekleyince açması kolay olur)
5. Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım.Açarken ilk etapta bol nişasta koyalım. Ve açabildiğimiz kadar açalım .
6. Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur. Açtığımız hamuru 4 e keselim.
7. Kestiğimiz ister midye ister bülbül yuvası isterseniz oklavada büzgülü de yapabilirsiniz baklava tarifi ile aynı şeklini verelim. Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (✅İsteyen farklı şekillerde verebilir
8. Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Hamur kurumasın.
9. Şekil verdiğimiz tatlımızı  tepsiye dizelim.
10. Yağları karıştırıp ocakta eritelim.
11. Ilımış yağı tatlılarımızın üzerine eşit olarak dökelim. Arkadaşlar yağın özellikle ılık olmasına dikkat edin sıcak dökerseniz sonuç hamur olur ama ılık olursa güzel sonuç verir .
12. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (püf noktasının biride bu baklava fırı da ne kadar uzun kalırsa o kadar güzel sonuç verir iyice içini çekmesi gerekiyor ✅Hamurun içi iyi pişmezse şerbet döküüldüğünde hamur olur)
13. Şerbetin hazırlanışı: Su ve şekeri ocağı alalım. Kaynadıktan sonra 25 dk daha kısık ateşte kaynatalım.
14. Limon suyunu ekleyip karıştıralım.
15. Şerbette ben denemedim çünkü yapınca hemen bitiyor🙈🙈şekerlenmemesi için soğuk su yerine kaynar suyla yaparsamız şekerlenme olmaz ✅Şerbet kıvamlı olmalı. Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyı hamurlaştırır.
16. Ben şerbeti önceden yapıp soğutuyorum hamurunda fırından çıkar çıkmaz değilde biraz, daha ılımaya bırakıyorum hamur olmaması için sonra servetini döküp 1-2 saat bekletip servis yapıyorum .Afiyet olsun😋👍