Kıyır Kıyır Orijinal Kalburabastı

Kıyır Kıyır Orijinal Kalburabastı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı sıvı yağ
• 5 buçuk su bardağı un (yapısına göre değişebilir 6 su bardağı kullanabilirsiniz)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

İçi için:

• 1 kase kırık ceviz
• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı tarçın

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 dilim limon

Kıyır Kıyır Orijinal Kalburabastı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak Şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın. Şerbeti soğuk tatlı sıcak olmalı.
2. Bütün malzemeleri karıştırıp orta sertlikle bir hamur elde edin.
3. Kevgir veyahutta rende üzerinde cevizden çok az daha büyük parçalar koparıp açın ve arasına ceviz koyun ve kapatın. ve tepsiye dizin.
4. 180 derecede ortalama 40 dk pişirin. 30. dakikadan sonra kontrollü pişirin. tatlı fırından çıktıktan bir 5-6 dk ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökün ve tatlınız 2 saat sonra hazır.
5. Belirtmek isterim ki kalbura bastının en orijinal hali budur. Son zamanlarda tatlı baya mutasyona uğratıldı ve içinde olmaması gereken malzemeler eklendi bu yanlış.
6. Kalbura bastıya yumurta margarin süt yada yoğurt konmaz konarsa bu şekerpare olur. bu tatlının özelliği kıyır kıyır ve sert olmasıdır yumuşak olmaz.
   Not: Sıvı yağın miktarı gözünüzü korkutmasın. hamura şekil verirken yağını hafif salmasında bir sakınca yok. Ayrıca bu tarifte su bardağınız aynı olsun malzemelerini koyarken şerbette de ayni hamurda da aynı olmalı.