Kıymalı Açık Poğaça

Kıymalı Açık Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Tahmini 4 su bardağı un

Üzeri için

• 1 kase kıyma
• 1 tane domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 kahve fincanı su
• İstenirse peynir ve maydanoz

Kıymalı Açık Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt ve su ılıtılır.
2. Bir yoğurma kabına maya bırakılır, sırasıyla önce süt sonra su sonra sıvı yağ üzerine boşaltılır ve toz şeker ilave edilip kaşıkla veya el yardımı ile karıştırılıp maya eritilir.
3. Sonra tuzu ve yavaş yavaş un eklenip, hamur yoğrulur ve streçlenir bir kenara alınır.
4. Şimdi üzerinin malzemesi hazırlayalım, domatesi rendeleyelim maydanozu ince kıyalım. Kıymaya baharatları ekleyip bir fincan suyunu bırakıp karıştıralım, hazır hale getirelim.
5. Bekleyen hamuru mandalina kadar koparıp, elinizle yuvarlayıp, top yapalım.
6. Bir su bardağının altını hafif yağlayıp, top yaptığımız hamura batıralım. Çatalla bir iki yerine batırıp kabarmasını önleyelim.
7. Sonra ortası çukur olan yere hazırladığımız kıyma harcını bırakıp elimizle yayalım ve pişirme kağıdı serili fırın tepsimize dizelim.
8. Ben değişiklik olsun diye diğer tepsiyi peynirli maydanozlu yaptım o da güzel oldu.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim ve sıcak sıcak servis yapalım.
10. Fazla gelirse poşetleyip dondurucuya koyalım. Sonra ısıtılınca ilk günkü tadında lezzetli oluyor afiyet olsun.