Kıymalı Asma Yaprağı Çorbası

Kıymalı Asma Yaprağı Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kıyma
• 1 tutam salamura asma yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz
• 1/2 (yarım) limon suyu (yaprak taze ise gerek yok)

Kıymalı Asma Yaprağı Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma tencereye alınır ve kavrulur.
2. Kavrulan kıyma kâseye alınır ve aynı tencereye yemeklik doğranan soğan ve sarımsaklar alınır, zeytinyağında onlar da şeffaflaşana kadar kavrulur.
3. Üzerine un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. Daha sonra üzerine yavaş yavaş suyu ve et suyu da eklenir ve topaklanmaması için çırpma teli ile açılır.
5. İçerisine ince ince kıyılmış asma yaprakları, limon suyu, karabiber ve tuzu ilâve edilir ve pişmeye bırakılır.
6. Bu aşamada çorbanızın yoğunluğunu kendiniz ayarlayabilir, su ilâvesi yapabilirsiniz. Sıcak servis edilir.👩‍🍳 Afiyet olsun.