Kıymalı Beşamel Soslu Bostan Patlıcan Yemeği

Kıymalı Beşamel Soslu Bostan Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• Zeytinyağı
• Kırmızı biber
• Kekik
• Nane
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Pulbiber (İsteğe bağlı, ben koymuyorum)

Harcı için;

• 300-400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Kıymalı Beşamel Soslu Bostan Patlıcan Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, patlıcan sevenler için çok güzel bir tarif vermek istiyorum. Öncelikle patlıcanlar alacalı olarak soyulup halka halka doğranır, 2 tarafı da zeytinyağıyla yağlanır ve baharatlanır. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir(bir yüzü 15 dk diğer yüzü 15 dk şeklinde). Patlıcanlar pişerken kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur, yemeklik doğranan soğan da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir, en son tuzu da eklenerek altı kapatılır. Ayrı bir yerde tereyağı eritilir, un ilave edilerek yakmadan, kokusu çıkana kadar kavrulur, süt eklenerek çırpıcı yardımıyla(topak olmaması için) muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir. Fırından çıkarılan patlıcanların üzerine kıymalı harç, üzerin beşamel sos ve en son da kaşar rendesi eklenerek tekrar fırına verilir, üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!